餡料炒鍋

餡料炒鍋

工作原理

　　該設(shè)備為臥式橫軸攪拌炒鍋,，采用電磁加熱和電加熱導(dǎo)熱油、蒸汽加熱的加熱方式,，對溫度的控制性好，

　　電加熱導(dǎo)熱油：自動控溫,，自動升溫至設(shè)定時間停止加熱,，節(jié)能節(jié)電效果顯著，加工工藝易于控制,，食品加工過程重復(fù)性好,，質(zhì)量更佳，更穩(wěn)定,。

　　電磁加熱：采用磁場感應(yīng)渦流加熱原理,，節(jié)能,，升溫速度快，比普通電加熱節(jié)電20﹪-30﹪,；能顯著改變工作環(huán)境和衛(wèi)生狀況,，符合國家認證標(biāo)準(zhǔn)。

　　蒸汽加熱：可以在較低的壓力下獲得較高的工作溫度,，運行穩(wěn)定,，更容易實現(xiàn)溫度調(diào)節(jié)。

　　燃氣加熱：使用節(jié)能爐頭和自動控制開關(guān)燃氣組合,，自動點火,，自動斷氣，進一步節(jié)省能源和提高生產(chǎn)效率,；自動警示功能,，自帶長明火結(jié)構(gòu)，減少操作時間,。

產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

　　本機使用臥式U型鍋體,，無段變速與渦輪、減速機的組合傳動,，增大了橫軸攪拌力矩,。

　　攪拌片耐磨耐高溫，符合食品生產(chǎn)要求,。刮板與鍋體的貼合度高,，不容易產(chǎn)生糊鍋現(xiàn)象。

　　采用無級變頻調(diào)速器,，控制轉(zhuǎn)速,，將高粘度產(chǎn)物充分混合，加熱均勻,，提高熱量,。

產(chǎn)品特點

　　鍋體的卸料、復(fù)位采用電機傳動控制,，操作極為方便,。

　　使用先進的傳動與密封結(jié)構(gòu)，使傳動部分與鍋內(nèi)潔凈,、衛(wèi)生,。

　　節(jié)能，運行費用更低,；安裝,、操作簡單，占地面積小,，減少配套成本,。

產(chǎn)品用途

　　適用于蓮蓉,、水果蓉、豆陷,、棗泥,、醬料等物料攪拌混合加工等高粘度物料煮制生產(chǎn)。

技術(shù)參數(shù)